久しぶりに天たつ本店での仕事です。
たくさん仕事がたまっています・・・
もうお中元も近いのでパンフレットの作成、今回出張のまとめ、商品の提案、etc、、、
なんとか今日明日で片付けなければ。
ところで、
<span style="font-size:x-large;">またまた質問をいただきました(^○^)</span>
今回は、
「<span style="font-size:large;">いしる干しのいしるって何？</span>」
というご質問。
質問いただきありがとうございます！！
いしるとは魚で作った醤油、いわゆる魚醤のことなんです。
北陸地方で作られているもので、原料にイカを使用します。
イカを使用するといっても使うのはゴロ（内臓）だけです。
このゴロに塩を振り二年ほど熟成させて出来上がり。
独特の風味が食材の味を引き立てます。
特に火を入れるとなじむというか、、、旨みが増すんです！！
天たつの干物、
<a href="http://www.tentatu.com/ten/item/ishiru/ishiru.html" target="_blank" title="のどぐろいしる干し"><span style="font-size:x-large;">のどぐろいしる干し</span></a>
は網で焼きますと焼き上がりが非常に香ばしく、その身はジューシーな脂がたっぷりとのっています。
お試しくださいませ。
<a href="http://blog-imgs-24.fc2.com/a/t/o/atotorimusuko/DSC00544_convert_20090502013015.jpg" target="_blank"><img src="http://blog-imgs-24.fc2.com/a/t/o/atotorimusuko/DSC00544_convert_20090502013015.jpg" alt="DSC00544_convert_20090502013015.jpg" border="0" width="350" height="234" /></a>
