2/3 11代目越前ずぼがに最盛期！！

こんにちは！

今朝は晴れ間も見えていたのですが、今は大雪です。

朝の青空が懐かしいです・・

さて皆さま、突然ですが「

越前ずぼがに

」の最盛期です！！

ずぼがにとは、脱皮したばかりの若い越前蟹(ずわい蟹)のことを言います。

身に水分を多く含み殻から身が｢ずぼっ｣と抜けることから

｢ずぼ蟹｣または｢水蟹｣と呼ばれております。

まだ殻が柔らかく手で豪快に割ってお召上がり頂けます。

天たつのずぼがには朝獲れた蟹を浜茹でしてその日のうちに出荷いたします。

新鮮な福井の旬もの、「

越前ずぼがに

」

いかがでしょうか？